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金花酵库

时间:2023-08-08 来源:原创 浏览量:1748
  自益阳茶厂1958年建厂以来,专一不间断的生产茯砖茶,在生产茯茶过程中,其菌种在茯茶不间断的生产过程中得以保护繁衍。60年的时间里,金花酵库形成了稳定、纯正的冠突散囊菌菌群,在整个行业内,可以说是独特的,也造就了"茯茶湘益味”无可复制的品质。
  “金花”,指在茯茶加工过程中在特定温湿度条件下通过“发花”工艺自然生长出的一种优势益生菌。“金花”学名为“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是种对人体生理机能调节有益的微生物菌落,“金花”呈颗粒状,具有较强的促消化、降血脂、调节新陈代谢等功效。因而,“金花”是成就茯茶独特品质的主要因子,是区别于其他黑茶品类的核心关键所在,金花繁衍指数、工艺相标都是区别茯茶产品品质优劣等级的标准。它是中国茶类行业唯一列为国家二级保护机密的国种,具有450多种对人体有益成分,能有效抑制其他有害菌滋生。
  湖南省益阳茶厂有限公司拥有黑茶产业不可复制的原料基地、完整的产品标准和现代生产技术,每年都加大研发投入积极探索科技创新,特别是刘仲华教授领衔的科研团队技术攻关,取得了一个又一个事大科研成果,其中研究项目《黑茶提质增效关键开云官方注册与产业化应用》获得国家科技进步二等奖,这是茶叶界前所未有,2015年湖南农业大学茶学博士科研工作站落户湖南省益阳茶厂有限公司,强大黑茶科研的支持力量,成为了公司发展的新引擎。

  传习所(传承讲习基地):非物质文化遗产是最古老也是最鲜活的历史传统,是弥足珍贵的文化财富,为加强非遗茯茶制作技艺保护与传承,湖南省益阳茶厂有限公司积极探索非物质文化遗产保护工作与传习讲学相结合,打造非遗文化品牌,做到文化遗产保护与传承相结合相协调。

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